알토란김장김치담그는법3

알토란 김장김치 담그는 법 마지막 비법

알토란 김장김치 담그는 법 마지막 비법입니다. 

마지막 비법에 사용될 재료는 

 

무

 

김칫 소에 무를 넣었는데 이번에도 무다.

그러나 이전에 넣은 무와는 다르게 넣고 양념한다.

그리고 배추와 함께 넣는다.

 

# 섞박지 무 만들기

그냥 넣는 것이 아닙니다.

섞박지처럼 따로 양념을 해서 넣습니다.

 

그럼 섞박지 무를 만들어 보겠습니다.

1. 필요한 재료.

 무 3kg, 소금 150g, 마늘, 생강

 

2. 무 만들기

무를 두께 1.5cm, 가로 X 세로 4cmx5cm로 썰어준다.

양푼이에 담아서 소금 150g을 넣고 뒤집어 가며 30분간 절인다.

물에 헹군 뒤 물기 빼면 무는 준비가 다 되었다. 이제 양념을 할 차례이다.

 

3. 양념하기

소금에 30분간 절인 무에 양념을 합니다.

양념은 고춧가루 40g, 마늘 30g, 생강 10g이 들어갑니다.

고춧가루로 골고루 섞어서 옷을 예쁘게 입히고 난 뒤,

마을 30g과 생강 10g을 넣고 골고루 섞어줍니다. 

이러면 섞박지용 무는 준비가 다 된 것입니다. 

 

 

섞박지용 무 준비 끝

석빡지용 무 만드는 비법 영상입니다.

 

## 알토란 김장김치 담그기

김칫 소에 들어갈 모든 재료는 준비가 되었다.

이제 절임배추에 김칫 소를 넣어주면 끝입니다.

 

여기에서 한 가지만 주의하면 됩니다.

김칫 소를 넣을 때 뿌리부터 바르는데 잎은 그냥 스쳐 지나간 정도로

발라주면 된다. 배춧잎 부분은 간만 맞으면 됩니다. 

핵심은 뿌리에 양념을 많이 바르고 잎은 살짝 발라준다는 느낌으로 발라주시고,

또 하나 공기가 들어가지 않도록 마지막 잎으로 포대기를 싸듯이

감싸준다는 것만 주의하면 됩니다.  

이렇게 하면 알토란 김장김치 담그기는 끝입니다. 

 

1. 바르는 게 아니고 넣는 것

 김칫 소는 바르는게 아니고 넣는 것입니다.

김칫 소를 적당량을 들어서 넣어주면 됩니다.

여기에서 주의할 것은 하얀 뿌리 부분에 적당량을 넣어주고 

잎에는 발라주는 느낌으로 전체적으로 속속들이 넣어주면 됩니다.

 

2. 공기 빼기와 감싸기로 마무리합니다.

김칫 소를 끝까지 넣어주고 나면 마지막에는 손으로 움켜쥔다.

그리고 마지막 잎을 넓게 펴서 배추를 감싸주고 다시 손으로 한번 더 움켜줘서 공기 빼기를 한다.

 

 

김장김치 완성

 

3. 김장통에 담기

완성된 김장김치를 섞박지 무와 함께 담아주면 김장김치 담그기는 끝입니다. 

자 그럼 김장통에 김장비닐을 넣어주시고 거기에 김장김치와 속빡지 무를 넣어서 

마무리를 하겠습니다..

 

 

여기까지 알토란 김장김치 담그기를 해 보았습니다.

김장김치 담그신다고 수고하셨습니다.

오늘 저녁 김장김치와 수육으로 행복한 시간을 보내세요..

 

그럼 다음에도 좋은 정보로 찾아뵙겠습니다.

이 정보가 도움이 되었다면 주변 지인과 친구, 가족들에게 공유도 부탁드립니다.. 

처음부터 보실 수 있도록 아래 그림을 누르시면 처음부터 볼 수 있습니다.

 

감사합니다. 

행복한 하루 보내세요..